Authenticity, l'art de vivre à l'européenne

Bonjour,

Aujourd'hui, je veux vous présenter Authenticity, une boutique en ligne spécialisée dans l'art de vivre à l'Européenne fondée au début de l'année.

Nathalie GITS parcourt l'Europe pour nous donner accès aux spécialités des membres de l'Union Européenne : art culinaire, épicerie, livres et objets fabriqués selon les spécificités de chacun.

Durant un voyage vous avez découvert une spécialité et de retour en France vous y pensez avec nostalgie ? Ou par curiosité pour un pays vous souhaitez découvrir un peu de sa culture ? Je suis sûr que vous y trouverez votre bonheur.

Vous pouvez vous rendre à cette boutique via le lien suivant : http://www.authenticity.fr

A Bientôt !

Arnaud RICHTER

La bière en Estonie

Avant mon départ pour Tallinn, j'avais entendu dire que les Estoniens étaient de grands consommateurs de bière. Je ne pensais que trouver de la vodka. C'était l'un des nombreux clichés que j'avais en tête. Et pourtant... Je me suis trompé sur toute la ligne ! Je peux affirmer aujourd'hui que la bière estonienne est une des meilleures que j'ai eu l'occasion de goûter. En même temps, suis-je réellement objectif ? Je ne pense pas ! Mais je vous assure que tous les amateurs qui ont pu la tester émettent le même avis que moi.
Cette boisson était d'abord utilisée durant les sacrifices dans les temps anciens avant de participer à la convivialité des nombreux pubs estoniens. Autrefois, les habitants brassaient eux-même leur propre bière. Cette dernière devint une boisson très côtée auprès des agriculteurs. Elle était aussi réservée aux grandes occasions comme le mariage, les vacances, les fêtes et les décès. La bière estonienne n'est en général pas très forte et se rapproche plus de la conception allemande (se désaltérer donc bière légère) que la conception belge dont les bières sont plus fortes. (La Saku Originaal est par exemple à 4,6°)
Il y a aujourd'hui 6 grandes brasseries en Estonie, ce qui représente un marché assez concentré si l'on prend en compte la taille du pays. La première brasserie a été construite en 1826 par Justus Reinhold Schramm à Tartu.
Saku est la bière estonienne la plus connue. La société établie en 1991, durant l'année d'indépendance de l'Estonie, détient environ 50% de part de marché. Elle est même cotée au second marché à la Bourse de Tallinn. L'actionnaire majoritaire est la Baltic Beverages Holding AB dont Carlsberg, la bière danoise, détient des part. Le marketing est très présent et remarquable : sur ma photo d'ailleurs, vous pourrez constater que je porte fièrement la casquette Saku achetée à l'usine Saku qu'il est posssible de visiter.
Même si Saku est la bière estonienne la plus populaire, il y a un concurrent direct dont certains disent que le produit est de meilleure qualité. La bière A. Le Coq. Eh oui, j'étais aussi très surpris en entendant ce nom à consonnance française. La compagnie A. Le Coq existe depuis 1807 et a été fondée par un Belge au nom d'Albert Le Coq qui acheta la brasserie estonienne en 1913, prenant ainsi le nom de son nouveau propriétaire.

Licence d'estonien

L'Institut national des langues et civilisations orientales (INALCO, Paris) propose un enseignement de langue et civilisation estoniennes. Le cursus de base dure trois ans et aboutit soit au diplôme avancé de l'INALCO (diplôme d'établissement comportant entre 5 h et 7h de cours de langue par semaine) soit à la licence d'estonien (diplôme national mis en place à la rentrée 2007). Les titulaires d'une licence peuvent poursuivre l'étude de l'estonien dans le cadre du master "Etudes européennes" (options "recherche" ou "traduction") de l'INALCO.

Les cours d'estonien sont ouverts à tous (la seule condition est d'être titulaire du baccalauréat) et sont particulièrement adaptés aux personnes qui travaillent (cours en soirée ou en fin d'après-midi, travail à distance possible pour une partie des cours). Les enseignements peuvent être éventuellement suivis à distance en accord avec l'enseignant.

Les cours de langue sont assurés conjointement par des enseignants français et estoniens qualifiés. Ils abordent de façon équilibrée tous les aspects de l'apprentissage : grammaire théorique et pratique, expression et compréhension orales, expression écrite, lecture de textes et traduction.
Aucune connaissance préalable n'est requise.

Les cours de civilisation présentent les grandes lignes de l'histoire, de la civilisation et de la littérature estoniennes.

En 2007/2008, les cours de première année ont lieu le mardi et le vendredi soir au centre universitaire de Clichy, 104-106 quai de Clichy, 92110 Clichy (M° Mairie de Clichy). Début des cours le 17 septembre 2007.

Les inscriptions administratives se prennent en juillet et en septembre à l'INALCO, 2 rue de Lille, 75007 Paris.

• Renseignements sur les modalités d'inscription sur le site Internet de l'INALCO
• Renseignements sur le contenu des cours et l'emploi du temps ici
  

Pour tout autres renseignement, vous pouvez contacter le responsable de la section : Antoine Chalvin : antoine(arobase)chalvin.org

Merci à Monsieur Serge ARNOULD, Consul honoraire d'Estonie

Guide pratique sur l'Estonie

Bonjour,

Je vous recommande le blog d'Amélie et Jonathan : Le Guide Pratique sur l'Estonie. Il est vraiment très bien fait et vous pourrez y trouver de nombreuses adresses qui vous permettrons de découvrir la gastronomie et la culture estonienne.

Amélie et Jonathan sont actuellement en Service Volontaire Européen (SVE). Ils ont crée également un blog où vous pourrez suivre l'actualité de leur volontariat.

Bonne continuation à vous ! Nägemist !

Arno

Petit Futé sur l'Estonie

Bonjour,

C'est en parcourant mon libraire préféré, à l'affut de livres de voyage, que je me suis aperçu que l'éditeur Petit Futé vient de publier un livre entièrement dédié à l'Estonie. Vous y trouverez le détail ici. Il coûte un peu moins de 15 euros.

Il existait déjà un livre traitant de l'Estonie mais il intégrait les trois Pays Baltes. Je pense que cette information intéressera toutes les personnes qui ont choisi l'Estonie comme destination cette été. Ou peut-être donnera-t-il des idées à d'autres qui ne savant pas trop où aller !

Personnellement, je me suis rendu en Estonie pour une semaine l'été dernier. Durant les mois de juillet et août il fait très beau, un peu moins chaud qu'en France mais on peut néanmoins se baigner dans la Baltique ou dans les nombreux lacs estoniens. Dépaysement garanti !

Cybercriminalité en Estonie

Les relations entre l'Estonie et la Russie ne s'améliorent guère. Un autre mode de "pression" est évoqué par le commissaire Européen à la justice, Franco Frattini qui a présenté des mesures à Strasbourg pour lutter contre la cybercriminalité au sein de l'Union Européenne. La cybercriminalité dont a été victime l'Estonie de manière assez intense d'après Le Monde qui tire ses sources de l'AFP.

Ces attaques qui utilisent comme véhicule Internet fragilisent un système orienté vers les nouvelles technologies de l'information et de la communication comme celui de l'Estonie. Ces attaques menées par des pirates informatiques proviennent vraisemblablement de la Russie sans que le lien ne soit fait de manière précise.

C'est la première fois qu'un Etat tout entier est attaqué directement. Des entreprises, des particuliers font l'objet d'attaques. Mais une nation ?! Internet a apporté beaucoup de choses dans notre quotidien. Cet épisode montre également à quel point il est implanté dans notre société et comment il peut être utilisé de manière négative : sur ce point la réalité rejoint la fiction.

Il peut être difficile d'imaginer comment Internet peut nuire à un pays. Il suffit de connaître l'Estonie et d'y être aller pour se rendre compte combien la technologie est injecté partout dans les institutions et dans la vie quotidienne de ses habitants. Internet n'est plus seulement un outil de communication. Imaginez un pays où les lois sont votées par Internet ? Où il est possible d'élire les instances politiques par Internet ? Où la banque à distance est très développée ? On peut désormais imaginer ce qui peut se passer si des personnes mal-intentionnées s'imicent dans tout ce système qui a su jouer un rôle important dans le développement et l'ouverture de ce pays.

Dégradation de la situation en Estonie

Source : AFP / RAIGO PAJULA

La crise qui oppose la population russophone de l'Estonie connaît actuellement une nouvelle étape. Les heurts n'ont cessé de se poursuivre et la Russie, qui jusque là affichait sont mécontentement par des déclarations, a décidé de passer à l'action. Comme je l'avais évoqué lors de cet article, la Russie utilise son principal moyen de pression : elle vient de suspendre ces livraisons d'hydrocarbures à l'Estonie. On peut facilement élaborer des prévisions sur les conséquences de ce nouvel élément. l'Estonie peut se plier aux exigences russes, ce qui marquerait une dépendance très forte vis-à-vis de la Russie pour des Estoniens qui souhaitent tourner la page (D'où la volonté d'écarter cette statue du centre ville) ou poursuivre ses manoeuvres pour tenter de se défaire de son passé douloureux et espérer que l'Union Européenne la soutiendra, comme on serait en droit de le penser.

Quoiqu'il en soit, cette statue continue de faire souffrir alors que son rôle est de rappeler le sacrifice d'hommes pour la liberté lors de la Seconde Guerre Mondiale.

Source : Euronews

Système politique

L'Estonie possède un régime démocratique parlementaire depuis l'adoption de sa Constitution le 28 juin 1992. Le Parlement estonien, Riigikogu, détient le pouvoir législatif : adoption du budget de l'Etat, organisation d'un référendum, ratification de traités nationaux et internationaux, autorisation au Premier Ministre de former son gouvernement qui compte 13 membres et enfin, élection du Président de la République.
(Photo du Parlement extérieur puis intérieur)
Le Parlement compte 101 membres réélus tous les 4 ans. Pour agir au sein du Parlement, chaque formation doit détenir au moins 5% des suffrages. Le scrutin est proportionnel, ce qui permet une plus forte représentativité des partis (sujet qui fait actuellement débat en France). Il faut avoir au moins 21 ans pour être candidat et maîtriser la langue estonienne qui est celle utilisée durant les sessions parlementaires.

Quatre courants politiques sont reconnus : les conservateurs, les libéraux, les sociaux-démocrates et les agrairiens. Il n'y pas de formation extrémiste en Estonie.
Six formations politiques sont actuellement représentées au Parlement :

• Le Parti du centre (K), principale formation politique et situé à gauche sur l'échiquier politique
• Res Publica (Res), formation de droite- Le Parti de la réforme (ER), formation libérale
• L'Union du peuple estonien (ERL)
• L'Union pour la patrie (I), formation chrétienne-démocrate
• le Parti social-démocrate (SDE)
• Quelques palementaires n'appartiennent toutefois à aucune de ces formations.

Le Président de la République actuel est Toomas Ilves. Le gouvernement est formé par une coalition composée du Parti de la réforme, du Parti du centre (K) et de l'Union du peuple (ERL).

La cuisine estonienne

La cuisine estonienne tire ses origines de spécialités allemandes et scandinaves. D'une certaine manière, on peut affirmer que le climat l'a également influencé. Les plats estoniens sont très consistants et d'influence rurale. Maintenir son corps au chaud malgré un climat très rude nécessite une alimentation riche.
Que trouve-t-on principalement dans l'alimentation estonienne ? La pomme de terre est un aliment de base, de même que le chou, le cornichon et les champignons. La viande la plus populaire est le porc mais la volaille est également très présente. Eh oui, il n'y a pas beaucoup de boeuf ! J'ai entendu dire que le prix de la viande en est une cause probable... Je m'attendais à avoir beaucoup plus de poisson dans mon assiette ! Il y en a, bien sûr, mais pas autant que je l'avais lu dans certains livres. La spécialité estonienne est le pain noir (Leib en estonien).

Le petit déjeuner estonien est relativement consistant : du pain, du beurre, de la confiture, des oeufs, du fromage, de la saucisse et... le porridge ! Tout ceci accompagné de café ou de thé.

Le déjeuner est pris en général à midi. Il y a en général des crudités ou de la soupe (Supid) en entrée. Ensuite, le plat de résistance composé de viande ou de poisson accompagné de chou (Kapsad) et de pommes de terre (Kartulid) rôties.

Le dessert est constitué de patisseries estoniennes (Pirukas), de crème glacée (Jäätis) ou de fruits frais (Puuvili). Les patisseries sont nombreuses, comme l'illustre la photo suivante.

Le dîner, vers 18 heures, est plus léger. Il fait intervenir lui aussi les ingrédients principaux comme la pomme de terre et le chou. Les pâtes sont également très consommées. Les Estoniens n'ont pas l'habitude de consommer de l'eau pendant le repas. En général, un jus de fruit ou du kefir (lait fermenté) permet d'agrémenter le repas. Le kefir est assez lourd et suit la logique d'une nourriture consistante. Cette information est relayée dans les grandes surfaces : il y a des jus de fruits de toutes les façons ! Bien plus qu'en France. Personnellement, j'ai adoré le jus de prunes. Au niveau des yahourts, les Estoniens ont accès à des bouteilles en carton (comme nos bouteilles de lait) où il y a là aussi un choix énorme. A l'unanimité parmi notre groupe, le yahourt de l'année est arômatisé Pomme-Cannelle !

Voila ! Vous savez à peu près tout sur la gastronomie estonienne. Je publierai bientôt quelques recettes ! Notre gastronomie est bien différente mais on observe quelques similitudes (notamment par rapport à ma région d'origine : l'Alsace). La cuisine estonienne a aussi son charme. Il y a plein de produits estoniens introuvables en France et qui me manquent... Mais chaque pays a ses spécialités ! J'invite les voyageurs à se laisser tenter et à découvrir les spécialités estoniennes.

Description du territoire estonien

L'Estonie se situe entre la Russie et la Lettonie. Elle fait face à la Finlande. 

C'est un pays plat avec une altitude qui ne dépasse pas les 40 mètres. Le plus haut sommet estonien est Munamägi (318 mètres). Pour cette raison, le ski de fond est beaucoup plus populaire que le ski de piste !

Le territoire estonien est constitué de 10% d'îles dont la plus grande, Saaremaa, possède une superficie de 2 673 km². On s'y rend en ferry pendant la saison chaude, bien qu'un chemin de glace permette de s'y rendre directement en voiture en hiver. La côte qui borde la Mer Baltique est formée de magnifiques falaises, comme ci-dessus à Saaremaa.

L'Estonie est composée de 40% de forêts dont l'essence majoritaire est de type résineux (60% des forêts). Le sol est assez acide, ce qui exclu la culture intensive de produits agricoles. Le sud de l'Estonie est composé de nombreux lacs où il est possible de se baigner l'été. Personnellement, j'ai testé et bien qu'on se situe plus au Nord que la côte Méditerranéenne, la température est excellente. D'ailleurs, nombreux sont les citadins de Tallinn qui viennent se baigner dans la Baltique en fin de journée du côté du quartier de Pirita.

La plus grande ville est bien sûr Tallinn avec environ 400 000 habitants soit un peu moins d'un tiers de la population estonienne totale